Erik Marmelati - Bolu'dan Yemek Tarifleri
 

ERİK MARMELATI

MALZEME:

Erik 1 kg.

Limon suyu 1 adet

Toz şeker 1 kg.

YAPILIŞI:

Erikler yıkandıktan sonra çekirdekleriyle birlikte ezilir. Ezme bir tencereye konarak şeker ilave edilir ve orta hararetli ısıda kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Kıvamına geldiğinde limon suyu katılır. Üç dört taşım daha kaynadıktan sonra kavanozlara konur, soğuyunca ağzı kapatılır.