Tavuklu Pirinç Çorbasi - Adana Yöresi Yemek Tarifleri
 

TAVUKLU PİRİNÇ ÇORBASI

MALZEME:

Tavuk suyu 1/5 lt.

Salça 1 kaşık

Pirinç 1 kahve fincanı

Tuz Yeterince

Tavuk 1/2 adet

Karabiber Yeterince

Yağ 1 çorba kaşığı

Kuru nane Yeterince

YAPILIŞI:

Parçalanan tavuk 1,5 litre su ile haşlanır. Tavuğun suyu süzülerek ayrı bir kaba aktarılır. Haşlanmış tavuk yarım kaşık yağ ve salça ile iyice kavrulur. Daha sonra üzerine tavuğun suyu dökülür. Kaynamaya başlayınca üzerine yıkanan pirinç dökülür ve pişmeye bırakılır. Pişen çorbanın üzerine karabiber ve nane serpilip kızgın yağ gezdirilir