ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Fırında Mantarlı Tavuk

FIRINDA MANTARLI TAVUK

MALZEMELER:
4 adet bonfile tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış mantar
1 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
4 ince dilim kaşar
1 kaşık domates salçası
pulbiber, kekik, tuz
Sıvıyağ

http://frmsinsi.net/attachment.php?a...1&d=1252491712

YAPILIŞI:

Mantarları limonlu suda haşlayıp ince ince dilimleyin. Soğanları piyazlık, sarımsaklarıda halka halka doğrayın. Tavanıza 3 kaşık sıvıyağı alıp soğan ve sarımsaklarınızı soteleyin. Ardından mantarları da ilave edin ve mantarlar diriliklerini iyice kaybedene kadar (10 dk.)kavurun. Diğer tarafta bonfilelerinizi enlemesine ortasından kesin. Fakat birbirinden ayırmayın. Çünkü üst kısmını kapak olarak kullanacaksınız. Ortasını açtığınız tavuğa pulbiler, kekik ve tuz serpin.

Hazırladığınız mantarlı harçla içini doldurup kapak şeklinde kapatın. Diğer bonfilelerede aynı işlemi yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine sıvıyağ gezdirip tepsinizi folyo ile kapatın ve 200 C fırında 20 dakika pişirin. Bu arada salçayı 2 bardak sıcak suyla açarak sosunu hazırlayın. 20 dk. sonunda bonfileleri fırından çıkarıp üzerine salça sosunu gezdirin, üzeri açık olarak (folyo ile kapatmadan) tekrar fırına sürün. 5 dakika sonra üzerlerine birer dilim kaşar ilave edin 2 dakika daha pişirip, fırınınızı kapatın. Yanında dilediğiniz garnitürle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...