Karayip Adasının Yiyecek Kültürü
 

Karayip Adasının Yiyecek Kültürü

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Genelde Afrika, İspanya, Çin ve Hindistan mutfağından etkilenmiş olan Karayipler, özellikle baharat konusunda oldukça zengindir. Et yemekleri genelde bol miktarda sebze ve baharatla beraber pişirilirler. Jamaika’nın kızarmış tavuğu ve Barbados’un kızarmış uçan balığı önemli et yemeklerindendir. Etin yanına deniz ürünleri, buharla pişirilmiş bezelye ve fasülye gibi sebzeler konulur. Roti isimli bol miktarda köri ve çeşitli baharatlar içeren ekmekler yapılır. Kulkas yaprağı, bamya, pirinç ve bazen de yengeç konularak yapılan; Trinidad ve Tobago Adaları’nın meşhur yemeği callaloo çorbası da Karayipler’in önemli lezzetlerinden biridir.