Dal Makhani
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Malzemeler

500 gr yeşil mercimek

100 gr barbunya

100 gr tereyağı

75 ml krema

125 gr domates püresi

25 gr zencefil

3 diş sarımsak

10 gr garam masala

20 gr kırmızı toz biber

Tuz

Tarif

Sarımsakları temizleyip kıyın.

Yeşil mercimek ve barbunyayı sekiz saat suda bekletin.

Suyunu değiştirip mercimeği haşlayın.

Pişince ocaktan alıp sudan geçirin.

Zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyip yeniden kaynatın.

Kısık ateşte mercimeği iyice pişirin.

Kıyılmış sarımsağı bir tavada soteleyin.

Kırmızı toz biber ve domates püresini ekleyin.

Birkaç dakika daha soteleyip ocaktan alın.

Karışımı ve tereyağını mercimeğe ilave edip 15 dakika daha pişirin.

Son olarak krema ve garam masalayı ekleyin.

Kıyılmış taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.