Protein İçeren Besinler Nelerdir? Protein İçeren Gıdalar Nelerdir
 

Protein İçeren Besinler Nelerdir? Protein İçeren Gıdalar Nelerdir
Protein İçeren Besinler Nelerdir? Protein İçeren Gıdalar Nelerdir

Protein İçeren Yiyecekler Nelerdir

Protein Nedir : Hücrelerin yapı taşlarını oluşturmakta olan proteinler sindirim enzimleri tarafından parçalanarak, basit yapıda amino asitlere ayrılmaktadır. Toplamda 20 çeşit amino asit bulunmaktadır. Bu amino asitlerin içerisinde vücütun yapamadığı sadece besinlerden elde edilebilen 8 tanesine elzem amino asit denmektedir. Hücreler bir yıkılır, diğer tarafdanda yenilenir. Protein yardımı ile gerçekleşmekte olan bu yıkılma ve yenilenme esnasında, proteinlerin birçoğu dışarıya atılır. Vücutta bazı durumlar için az miktarda protein bulunur. Protein kaynakları hayvansal ve bitkisel kaynaklar şeklinde ikiye ayrılır.Hayvansal kaynakların %95'i, bitkisel kaynaklarında ortalama % 65'i sindirlir. Proteinlerin sindirim öncelikle midede başlar. Sonra ince bağırsağa geçer ve ordan kana karışır. Kan dolaşımıyla karaciğere amino asitler burdan enerjiye dönüşür.

Protein Ne İşe Yarar

1- Protein hücreleri onarır ve yeniler.
2- Protein enfeksiyonlara karşı savaşmakta olan antikorları üretir.
3- Protein hücre içi ve hücre dışı sıvıların ozmotik dengede tutulmasını sağlar.
4- Protein beden fonksiyonlarıyla beraber sinir ve kas çalışmasını düzenlemekte olan hormon ve enzimler için gereken bir maddedir.

Vücudun Ne Kadar Proteine İhtiyacı Var
İnsanlarda günlük enerjilerinin ortalama % 15'lik bir kısmı proteinlerle sağlanır. Bir insanın günlük protein ihtiyacı kilo başına 1 gramdır. Yani sağlıklı ve dengeli beslenen 65 kilogram ağırlığında bir insan günde 65 gram protein tüketmesi gerekiyor.

Protein Kaynakları Nelerdir
Hayvansal Protein Kaynakları : yumurta, et, tavuk, balık, süt ve peynidir. Yumurta, et, tavuk ve balık elzem amino asit yaparlar.

Bitkisel protein kaynakları : Mercimek, kuru fasulye ve nohut tarzı kurubaklagiller, fındık, tahıllar, bulgur, buğday ekmeği.