Peynirli Makarna Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar
 

Peynirli makarna salatası
Peynirli makarna salatası Salatalar & Mezeler & Soslar

Hazırlama süresi 25 dakika
4 kişilik
578 kalori Malzemeler:

300 gr. yeşil fasulye
200 gr. kelebek makarna
1 demet taze soğan
1 demet küçük kırmızı turp
3 adet baharatlı sucuk
400 gr. emmental peyniri
90 ml. beyaz şarap sirkesi
75 ml. zeytinyağı
1 demet su teresi
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Peyniri küçük küplere doğrayın. Yeşil fasulyeleri temizleyin. Uzunluklarına göre 2 veya 3 parçaya kesin.
Makarnayı kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Pişirmenin sonuna doğru yeşil fasulyeleri de ekleyip birlikte haşlayın. Makarnanın suyunu süzün. Soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın. Yeşil fasulyeleri ayrı bir kaseye alın.
Taze soğanı temizleyin, ince halka doğrayın. Turpları temizleyin ve büyüklüğüne göre 4 veya 6 dilime bölün. Sucukları ince dilimler halinde doğrayın.
Sirkeyi, tuz ve biberle karıştırın. Zeytinyağını yavaşca sosa akıtarak ekleyin ve iyice çırpın.
Makarna, yeşil fasulyeler, turp, yeşil soğan, peynir ve sucukları salata kasesine alın ve üzerine sosu gezdirin.
Salatanın sosu iyice çekmesi için en az 30 dakika bekletin. Servis yapmadan önce salatayı su teresi ile süsleyin.