İspıt Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Ispıt
Ispıt Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 20 dakika
6 kişilik
Malzemeler:

350 gram yoğurt
tuz
karabiber
1 kilogram ıspıt
1/2 kilogram pırasa
30 gram tereyağı veya margarin

Semt pazarlarında bulabileceğiniz ıspıtı böreklerinizde de kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Ispıtın köklerini ve çiçeklerini ayırın. Yıkayın ve süzülmeye bırakın. Tencerede 3 bardak su kaynatın. Önce köklerini sonra çiçeklerini hafifçe haşlayın. Tekrar süzün.
Pırasayı ince kıyın, yıkayın ve süzün. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya yağı koyun, eriyince önce pırasayı yumuşayıncaya kadar kavurun. Sonra ıspıtın hem kök hem çiçeklerini beraber ekleyip 2 - 3 dakika daha çevirin. Tuz ve biberle tatlandırın. Sıcak olarak servis yapın.