Patlıcanlı Köfte Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Patlıcanlı köfte
Patlıcanlı köfte Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 60 dakika
8 kişilik
Malzemeler:

200 gram yama
600 gram patlıcan
150 gram yeşil sivri biber
2 adet soğan
2 adet domates
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
5 su bardağı et suyu
125 ml. sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı:
Yarmayı « su bardağı sıcak su ve tuz ile yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
Patlıcanları alaca ayıklayın. Uzunlaması 4e bölün.
Daha sonra 3 cm uzunluğunda kesin, tuzlu suda bekletin. Bierleri 3 cm uzunluğunda doğrayın.
Tereyağını eritin. Kıydığınız soğanları tereyağında hafifçe kavurun. Tuz ile tatlandırın.
Domatesleri rendeleyin. Biber salçası ile karıştırıp soğana katın ve 2-3 dk pişirin. Et suyunu ekleyin. Et suyu kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atıp 50 dk daha pişirin.
Sıvı yağı kızdırıp patlıcanların tamamını bir seferde hafifçe kızartın bir kaba alın.
Daha sonra biberleri de aynı yağda kızartın.
Kızarmış biber ve patlıcanları kaynamakta olan köfteleri suya ekleyin.
10 dk sonra ateşten alıp servis yapın.