Tavuklu Biber Dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Tavuklu biber dolması
Tavuklu biber dolması Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 50 dk
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü
500 ml. tavuk suyu
3 adet sarı dolmalık biber
50 gram tereyağı
40 gram un
100 ml. beyaz şarap
100 ml. krema
1 yemek kaşığı limon rendesi
1-2 tatlı kaşığı Worcesterhire sosu
1/2 demet tarhun otu
tuz
karabiber

Bu dolmanın harcını dana etiyle de hazırlamanız mümkün. Ayrıca, hazırladığınız harç, biberleri doldurulmadan patates püresi ile servis yapılabilir.

Hazırlanışı:
Tavuk etini suya koyun, üstü kapalı olarak orta ateşte 20 dakika kaynatın. Biberleri uzunlamasına yarıya bölün, çekirdeklerini çıkarıp tuzlu kaynar suda 3 dakika haşlayın. Hemen soğuk sudan geçirip süzün. Tavuğu tencereden çıkarın ve küp küp doğrayın. Fırını 2000de ısıtın.
Yağı bir tencerede eritin. Unu katıp 1-2 dakika karıştırın, üzerine 500 ml. soğuk tavuk suyu azar azar katın, şarap ve krema ekleyin. Sosu devamlı karıştırarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Limon rendesi, limon suyu, Worcestershire sosu, tuz, karabiber katın. İnce kıyılmış tarhun yaprakları da ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız sosun yaklaşık 1/4 litre kadarını ateşe dayanıklı bir fırın kabına koyun. Biberleri kabın içine oturtun. Etin kalanını sosla karıştırın. Biberleri bu harçla doldurun. Sıcak fırının alttan 2. rafında 10-15 dakika pişirin. Yanında bezelyeli pilav verebilirsiniz.