Körili Sebze Ve Susamlı Toplar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi
 

Körili sebze ve susamlı toplar
Körili sebze ve susamlı toplar Sebze Yemekleri Tarifi Hazırlanışı Yapılışı Malzemesi

Hazırlama süresi 105 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

1 yemek kaşığı toz şeker
15 gram taze maya
300 gram un
300 gram susam
3 adet acı kırmızı biber
1 adet yumurta
30 gram margarin
100 gram brüksel lahanası
300 gram karnıbahar
2 adet kırmızı soğan
1 adet havuç
1 demet taze soğan
300 gram çin lahanası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı soya sosu
100 ml. süt kreması
1 yemek kaşığı köri
2 tatlı kaşığı nişasta
1/2 demet maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
1,5 çay bardağı ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Maya eriyince 2 yemek kaşığı un ekleyin ve sıcak bir yerde üstü kapalı olarak 20 dk mayalandırın. Bu arada susamı tavada yağ koymadan kavurun.
Bibeleri ortadan kesin ve çekirdeklerini ayıklayın ince ince doğrayın.
Kalan unu, yumurta, yağ tuz ve susamın 1/3ini ve biberlerin yarısnı hamura katın, iyice yoğurup 45 dk mayalanması için bekletin.
Karnabahar, Brüksel lahanası ve havucu temizleyin. Havucu çubuk şeklinde kesin. Kaynar suya atıp 5 dk haşlayın ve süzün.
Soğanları soyun, piyazlk doğrayın. Taze soğanı temizleyin, 2 cm uzunluğunda kesin.
Kuru ve tze soğan, kalan biberleri ve susamın 1/3ini 4 yemek kaşığı kızgın yağ ile kavurun. Tavadan alın, bezelyeleri tavaya koyup kavurun.
Tavaya soya sosunu dökün. 1 su bardağı su, krema ve köriyi ekleyin.
Kaynayınca tuz, biber ekleyin. Nişastayı biraz su ile eritin, sosa katın ve kaynatın. Sebzelere karıştırın. Bir taşım kaynatın.
Hamuru yeniden yoğurun. Unlanmış bir tezgahta 4 cm kalınlığında açın. 5 cm çapında 8 daire kesin. Yağlanmış tepsiye dizin.
30 dk bekletin. Kalan yağı halkaların üzerine sürün ve kalan susamları serpin. Daha sonra buharda 15 dk pişirin.
Sebzelerin üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Hazırladığınız sebzeleri her tür ızgara ile mayalı halkaları ise soslu et ve tavuk yemekleri ile servis yapabilirsiniz.