Balık Filetolu Kızarmış Kuşkonmaz
 

Balık filetolu kızarmış kuşkonmaz
Balık filetolu kızarmış kuşkonmaz

Hazırlama süresi 50 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

250 gram domates
500 gram kuşkonmaz
4 adet balık fileto
1 adet taze fesleğen
4 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram soğan
2 diş sarmısak
30 gram margarin
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Kuşkonmazları soyun, 5 cm uzunluğunda kesin.
Fesleğenden birkaç yaprak bir kenara ayırın, kalanları şerit şerit kesin.
Kuşkonmaz parçalarını kızgın sıvı yağda çevirerek 10 dk kadar pembeleştirin.
Soğan ve sarmısakları ilave edip 2 dk daha kavurun. Domatesleri katıp sadece ısıtacak kadar pişirin. Tuz, karabiber koyun.
Balık filetolarını tuzlayıp biberleyin.
Harlı ateşte her iki tarafını 2şer dk margarinle kızartın.
Balığı tabaklara alın. Fesleğenleri sebzelere karıştırın, balıkların etrafına koyun.
Ayırdığınız fesleğen yaprakları ile süsledikten sonra servis yapın.