Biberde Balık
 

Biberde balık
Biberde balık

Hazırlama süresi 1 saat
4 kişilik
Malzemeler:

600 gram biber(kırmızı ve sarı)
250 gram soğan
400 gram patates
600 gram mezgit(fileto)
1 yemek kaşığı limon suyu
30 gram tereyağı
2 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı biber salçası
250 ml. sebze suyu
150 gram krema
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Biberleri temizleyip çekirdeklerini çıkartın, ince ince doğrayın. Soğanları soyup küb şeklinde kesin.
Patatesleri soyup dilimleyin. Balıkları yıkayıp 5 cm. parçalara kesin. Balıkları limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Patatesleri ve soğanı kızgın tereyağında kavurun. Biberleri ilave edip 5 dakika sonra unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
2 yemek kaşığı pul biber ve biber salçasını katın. Sebze suyunu ve kremayı ilave edip hepsini kaynatın. Tuz ve karabiber ekin.
Balıkları kavurduğunuz biberlerin üstüne koyup kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.