Kuzukulaklı Karides
 

Kuzukulaklı karides
Kuzukulaklı karides

Hazırlama süresi 20 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

1 demet kuzukulağı
5 adet yumurta
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 dilim köy ekmeği
250 gram donsurulmuş karides
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Yumurtaları katı pişirin.
Karidesleri çözülmelerini beklemeden margarin ile çok kuvetli ateşte kavurun. Tuz ve karabiber katın.
Kuzukulağını ayıkayıp yıkayın. Kaynar suya daldırıp çıkararak blanşe edin. Eizp püre haline getirin.
2 adet yumurta sarısını çatalla ezin.
Hardallı püreye katın. Sıvı yağ ile karıştırarak bir sos hazırlayın. yoğurt, karabiber tuz ile karıştırıp ezilmiş yumurtaları da ekleyin.
Kalan yumurtaları dilimleyin, ekmeklerin üzerine, hazırladığınız sosu sürdükten sonra üstüne yumurta dilimlerini ve karidesleri yerleştirin.
Soğuk olarak servis yapın.