Domates Soslu Dilbalığı
 

Domates soslu dilbalığı
Domates soslu dilbalığı

Hazırlama süresi 60 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

125 gram margarin
300 gram domates
2 yemek kaşığı toz şeker
100 gram margarin
2 yemek kaşığı ketçap
4 yemek kaşığı limon suyu
8 adet dil balığı filetosu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
karabiber
un
kıyılmış yeşillik

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuğu soyun, dörde bölüp çekirdeklerini çıkarın, mutfak robotunda püre haline getirin.
Şekeri tavada hafifçe yakarak karamelize edin. Margarini ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra içine domates püresi, ketçap ve 2 yemek kaşığı limon suyu katın. Hepsi krema kıvamını alana dek ara ara karıştırarak kaynatın. Tuz, karabiber ve acı biberle tatlandırın.
Balık filetoları 2 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber sürün.
Filetoları una bulayıp unun fazlasını silkeleyin. Kızgın yağda her iki taraıfını 2-3 dk kızartın.
Sosu bir taşım kaynatıp el blendırında püre haline getirin. Sosla birlikte, üzerlerine kıyılmış yeşillik serperek servis yapın