Domates Soslu Fener Balığı
 

Domates soslu fener balığı
Domates soslu fener balığı

Hazırlama süresi 30 dakika
4 kişilik
533 kalori Malzemeler:

600 gr. haşlanmış patates
200 gr. doğranmış domates (kutu)
1 diş sarmısak
20 gr. kurutulmuş domates (yağsız)
10 gr. salça
10 ml. zeytinyağı
14 gr. ketçap
10 gr. şeker
1/2 demet fesleğen
4 fener balığının filetosu
2 kırmızı soğan
50 ml. sıvı yağ
1 dal biberiye
10 gr. kapari
12 adet siyah zeytin
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
+ Patatesleri soyun, dilimlere kesin.
+ Domatesleri, sarmısak, kuru domates, salça, zeytinyağı, ketçap ve şeker ile püre haline getirin. Hazırladığınız sosu süzgeçten geçirin. Fesleğenlerin yarısının yapraklarını ince kıyıp, sosa ekleyin.
+ Filetoları soğuk suyla yıkayıp, kurulayın.
+ Soğanları halka doğrayın. Patates dilimlerininin iki tarafını da kızgın yağda kızartın. Kıyılmış biberiye yapraklarını ekleyin ve 1 dakika beraber kavurun. Tuz ve biber ile tatlandırın.
+ Servis tabağına balıkları, sosu ve patatesleri yerleştirin.
+ Üstünü kapari, zeytin, soğan ve kalan fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.