Salatalık Soslu Levrek
 

Salatalık soslu levrek
Salatalık soslu levrek

Hazırlama süresi 35 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

2 adet salatalık
2 adet soğan
40 gram margarin
2 yemek kaşığı un
1/8 litre beyaz şarap
100 ml. süt kreması
500 gram levrek fileto
2 yemek kaşığı limon suyu
100 gram ayıklanmış karides
1 demet dereotu
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Salatalığı soyun, uzunlamasına ikiye kesin.
Çekirdeklerini bir çay kaşığı yardımıyla çıkartın, küçük küçük doğrayın.
Tuzlayıp 10 dk süzgeçte bekletin.
Soğanları yemeklik doğrayın, yağda pembeleştirin. Salatalığı ilave edin, un koyun ve kavurduktan sonra 1 su bardağı su, şarap ve krema katıp 10 dk kaynatın.
Levreği kuşbaşı doğrayın. Üstüne 1 yemek kaşığı limon suyu gezdirin. Tencerede kaynamakta olan sosa ilave edip, 5-10 dk hafif ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. Karidesleri katıp 2 dk daha pişirin.
Tuz, karabiber, kıyılmış dereotu ve 1 yemek kaşığı limon suyu ile tatlandırın.