Havuçlu Şinitzel
 

Havuçlu şinitzel
Havuçlu şinitzel

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

500 gram bebe havucu
400 gram dana bonfile
5 yemek kaşığı soya sosu
8 yemek kaşığı acıbiber sosu
200 gram mantar
3 yemek kaşığı ketçap
100 ml. sebze suyu (tablet)
1 çay kaşığı toz zencefil
1 diş sarmısak
150 gram un
5 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
150 gram soya filizi
1 demet maydanoz
tuz
kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:
Bonfileleri 1 cm. kalınlığında dilimlere kesin. 3 yemek kaşığı soya sosunu 3 yemek kaşığı acıbiber sosu ile karıştırıp bonfileleri bu sosla marine edin.
Havuçları ayıklayıp ince verev dilimler halinde doğrayın. Mantarları saplarından ayırıp uzunlamasına kesin.
5 yemek kaşığı acıbiber sosunu, 2 yemek kaşığı soya sosu, ketçap, sebze suyu ve zencefil ile karıştırın. Sarmısağı ezip hazırladığınız sosa katın.
Unu nişasta, kabartma tozu ve 1 su bardağı soğuk suyla karıştırın. Et parçalarını bu unlu karışıma bulayın ve 180ø kızgın yağda 3 dakika kadar kızartın.
4 yemek kaşığı kızartma yağında havuç ve mantarları 10 dakika kavurun. Daha sonra hazırladığınız sosu ve soya filizlerini ekleyin. 2 dakika orta ateşte pişirin. Maydanoz yapraklarını da ayıklayıp kıyın. Soya filizlerine katın. Tuzla tatlandırıp şinitzellerle birlikte servis yapın.