Dana Bonfile
 

Dana bonfile
Dana bonfile

Hazırlama süresi 50 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

• 500 gram taze havuç
• 800 gram yeşil soğan
• 50 ml. sebze suyu
• 60 ml. zeytinyağı
• 60 ml. konyak
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 adet küçük kırmızı biber
• 1 adet limonun suyu
• 1/2 çay kaşığı toz keraviye
• 8 adet dana bonfile
• 30 gram tereyağı
• tuz
• karabiber

Hazırlanışı:
Havuçları yeşilleriyle birlikte soyun, uzunlamasına ikiye kesin ve 5 cm. uzunluğunda verev dilimleyin.
Yeşil soğanların sadece beyaz kısımlarını temizleyin, 5 cm. uzunluğunda doğrayın.
Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkartın, ince şekilde kıyın.
Tereyağını büyükçe bir tencerede eritin.
Havuç ve balı ekleyin, üstü kapalı olarak orta ateşte 3-4 dakika kavurun.
Konyak, sebze suyu, limon suyu, kırmızı biber, keraviye ve yeşil soğanı ilave edip bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, bekletin.
Etleri kızgın zeytinyağında kızartın.
Tuz ve karabiber ekip kavurduğunuz sebzelerle servis yapın.