Karidesli Lahana Topları
 

Karidesli lahana topları
Karidesli lahana topları

Hazırlama süresi 45 dakika
4-6 kişilik
Malzemeler:

10 adet jumbo karides
1 yemek kaşığı limon suyu
tuz
350 ml. kremşanti
1 adet arpacık soğanı
20 gram tereyağı
12 adet lahana yaprağı

Hazırlanışı:
Karidesleri ayıklayıp kabuklarını bir kenara ayırın, etlerini küb şeklinde doğrayıp yarısını tuzlayın ve 5 dakika buzlukta bekletin.
Soğutmuş olduğunuz karidesleri, 50 ml. kremşanti ile mikserde püre haline getirin.
Kalan kremşanti ve karidesleri tahta kaşıkla ilave edin. Tuz ve biber ekip soğuk bir yerde bekletin.
Soğanı küb şeklinde doğrayın, tereyağında kavurup karides kabuklarını ekleyin. 2-3 dakika pişirip 1/4 su bardağı su ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. 15-20 dakika demlenmesi içini bekletin.
Lahana yapraklarını 3-4 dakika blanşe ettikten sonra kurulayın.
Yaprakların üzerine karides püresi koyup kapatın. Topları, yaprakları blanşe ettiğiniz suda kaynatmadan pişirin.
Sosu süzgeçten geçirip tekrar kaynatın, Limon suyu, tuz ve biber ile tatlandırın. Gerekiyorsa biraz suyunu çektirin. Lahana toplarını sos ile beraber servis yapın.