Greyfurtlu Jumbo Karides
 

Greyfurtlu jumbo karides
Greyfurtlu jumbo karides

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

12 adet jumbo karides
3 adet pembe greyfurt
15 gram limon kabuğu rendesi
15 gram rendelenmiş turp
60 gram ketçap
45 ml. sıvı yağ
1 demet dereotu
tuz
acı toz biber
175 gram yeşil kereviz
100 gram donmuş bezelye
150 gram kaymaklı yoğurt
1 adet marulun orta kısmı

Hazırlanışı:
Greyfurtun kabuklarını beyaz kalmayacak şekilde soyun, zarların arasından dilimler çıkartın, çıkan suyu saklayın.
Kerevizleri temizleyin, kesin. Haşlayın, bezelyeyi ilave edin. Pişirip süzün.
Marulu yıkayın, süzün, 4 yaprağını ayırın ve kalanını 1 cm. eninde şeritlere kesin. Greyfurt dilimleri, kereviz ve bezelyeyle karıştırın.
Yoğurt, limon kabuğu, turp, ketçap, 45 ml. greyfurt suyu, tuz, toz biber ve kıyılmış dereotunu karıştırın.
Karidesleri kabuklarını soyun, süzün. 3 tanesini çöp şişlere geçirin ve acı toz biber ekin. Yağı kızdırın karideslerin her iki tarafını kızartın.
Karidesleri salata yaprakları, greyfurtlu karışım, yoğurtlu sosla servis yapın.