Duvakli Pilav
 

Malzeme:

Malzemesizi kg. pirinç, 500 gr. kıyma, 250 gr. badem, bir kaşık yağ, tuz, karabiber, yenibahar, tarçın.

Yapilisi:

Bademler kabukları soyulmaya başlayıncaya kadar kaynatılır. Kabukları soyulur. Enine ortasından ikiye ayrılır. Bir tencereye bademleri kavurabilecek kadar yağ konur. Bademler pembeleşin-ceye kadar kavrulur. Ateşten alınır. Karabiber, tarçın, yenibahar serpilir. Karıştırılır. Evvelden hazırlanan sade pilav servis tabağına konur. Zikri geçen mahlut pilavın üzerine yayılır.