Barbunyalı Salata
 

Malzemeler,
1 su bardağı haşlanmış barbunya
Yarım kilo mantar
Yarım demet Akdeniz yeşilliği
Yarım demet roka
10 adet kiraz domates
1 yemek kaşığı ceviz içi
Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı,
Mantarları yıkayıp; yapışmaz tabanlı tavada kavurun.
Soğuması için bekletin.
Yeşillikleri ve domatesleri yıkayın.
Orta büyüklükte doğrayıp servis tabağına alın.
Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salatanın üzerinde gezdirin.
Mantar, ceviz içi ve barbunyayı yeşilliklerin üzerine serpin.
Bekletmeden servis yapın.
Afiyet olsun.