Gribiche Sosu
 

Gribiche Sosu

Servis 4 kişilik

İçindekiler

• 3 adet yumurta, haşlanmış
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 200-250ml zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tarhun otu
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
• 50g gebre otu, yıkanmış ve çok ince doğranmış
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Yumurtaların kabuklarını soy yumurta sarısını bir kaşıkla çıkar ve bir kasenin içerisine koy bir çatalla iyice ez. Yumurtanın beyazını çok ince kes bir kenarda beklet. Hardalı yumurta sarısının içerisine karıştır bir tutam tuz, karabiber serp azar azar zeytinyağını karıştır sonra tarhun otunu, maydanozu ve gebre otunu karıştır ve servis etmeden az önce yumurtanın beyazını içerisine karıştır. Kullanıldığı Yerler: Karideslerde ve kaynar suyun içerisine kırılarak pişirilen yumurtalarda kullanılır