Marmara Çorbası
 

Malzemeler:
4 ad. Barbunya balığı
100 gr. Somon
1 ad. Kabak
1 ad. Havuç
1 ad. Soğan
1 ad. Domates
1 ad. Sarımsak (ezme)
75 gr. Pırasa
1/4demet Maydanoz
100 gr. Tereyağı
5 gr. safran,
tost ekmeği.

Yapılışı:
Tereyağı eritilip, balıklar hariç, sebzeler sırasıyla sote yapılıp, 10 dk. pişirilir. İçine balıklar ve safran ilave edilip 5 dk. daha kaynatılır. Tost ekmeğinin üzerine sarımsak ezmesi sürülüp, kızartılır. Kızaran ekmekler tabağın altındaki servis tabağının kenarlarına konup servis yapılır