Kremalı Maydonoz Çorbası
 

Malzemeler

• Maydanoz (sapları ayıklanmış) 10 demet
• Knorr Sığır Bulyon 4 lt
• Beyaz şarap (kaynatılmış) 200 ml
• Çiğ krema 1,5 lt
• Tereyağı 200 g
• Taze çekilmiş beyazbiber
• Un 150 g
• tuz

Yapılışı

1. Maydanozu tuzlu suda haşlayın, buzlu suya çıkartın. Blendırda püre haline getirin.

2. Et suyunu yaklaşık 1 saat kısık ateşte kaynatın. Bulyon ve şarabı ilave edip kaynamaya bırakın.

3. Bu karışım kaynayınca ateşi kısıp kremayı, tereyağının 50 gramını, tuzu ve beyazbiberi ekleyin.

4. Başka bir tencerede un ve kalan tereyağı ile meyane hazırlayın. Telle iyice çırparak çorbaya ilave edin ve süzgeçten geçirin.

5. Maydanoz püresini servis yaparken üstüne koyun. Karides pane, beyin pane veya havyar ile servis yapın.