Kabak Çorbası:
 

Kabak Çorbası:
Tarifin aslını aşağıya yazıyıorum ancak belirtmeden geçmeyeyim ben kabak sayısını 2 yapmama rağmen süt az geldi, sonradan istediğim kıvamı yakalayana kadar süt ekledim, tereyağı yerine zeytinyağı kullandım.

Malzemeler:

• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 6-7 orta boy kabak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı süt
• 1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• tuz, karabiber
• bir demet taze nane

Hazırlanması:
[*]Kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte yağı eritip, çentilmiş soğan ve sarımsakları 8-10 dakika çevirin. Temizleyip ince doğradığınız kabakları, sıcak sütü, tuzu ve istediğiniz kadar karabiberi tencereye ilave edip, bir taşım kaynattıktan sonra, hafif ateşte yarım saat pişirin.[*]Tencereyi ateşten alıp, çorbayı el blendırı ile ya da robotta iyice karıştırın, sonra yine tencereye boşaltıp önceden iyice çırptığınız yoğurdu ve limon suyunu yine çırparak ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin.[*]Servis yaparken üzerine taze nane serpiştirin.