ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Malzemeler

3 yaprak defne
1 kahve fincanı şarap
1-1,5 kg. sığır rostosu
5 dal maydanoz
3 dal kereviz
250 gr. havuç
250 gr. arpacık soğanı
1,5 çorba kaşığı margarin
3 dal kekik
Tuz

Yapılışı

Bir tencereye yıkadığınız eti koyunuz. Hızlı ateşte kaynatıp köpüğünü aldıktan sonra ağır ateşe alınız. Ayıklanmış yıkanmış sebzeleri ve yukarıda adı geçen malzemeyi kaynamakta olan tencereye koyunuz. Pişmeye başlayınca soğanları ayıklayıp içine atınız. Et iyice pişince servis tabağına alınız. Suyunu süzgeçten süzüp soğanları etin kenarına diziniz. Diğer tarafta esmer meyane yapıp et ve soğanların yanında sıcak servis yapınız. Afiyet olsun.