ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - İncirli Cevizli Kek

Malzemeler

bol tarçın
150 gram margarin
3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
10 tane kuru incir
2 su bardağı şeker
3 yumurta
kabartma tozu
vanilya
1 su bardağı süt

Yapılışı

İncirler sapları kesildikten sonra küçük parçalara ayrılır.Tavaya konduktan sonra sütle birlikte yumuşayayıp sütü çekene kadar pişirilir.Duruma göre süt daha fazla da konabilir.Cevizler iri kalacak şekilde dövülür.Margarin eritilir ve ılınmaya bırakılır.Yumurta ve şeker beyaza yakın bir renk alana kadar çırpılır.Üzerine ılık yağ,vanilya,tarçın eklenir.Hafif çırpılır.Sonra un yavaş yavaş eklenir.Akıcı kıvamda olması için 2,5 bardak unun kalitesine göre yeterli gelebilir.En son ceviz ve incir eklenir.Kaşık yardımıyla karıştırılır.Kalıba dökülür.Fırın 180 dereceve 45 dakikaya ayarlanır.Kek fırına atılır.İlk 15 dakika fırının kapağı açılmadan pişirilir.1 gece dinlendirdikten sonra servis yapılır.