Oktay Usta'nın Mantarlı Börek Tarifi
 

Oktay Usta'nın Mantarlı Börek Tarifi





Malzemeler

5 yufka
1 kase mantar
2 soğan
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ



Sosu için

2 çorba k. yoğurt
1 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ


Üzeri için

Çörek otu
susam



Hazırlanışı

Soğanı yemeklik kesin.Mantarları kesin.1tutam maydonozu ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine mantarları ve soğanı ilave ederek kavurun.Sosu için karıştırma kabına yoğurt,süt,yumurta,sıvyağ ilave edin ve çırpın.
5 adet yufkayı tezgaha serin.Ortadan kesin.Yufkaların üzerlerine mantarlı iç harçtan koyun.Bir ucudan başlayarak rulo yapıp sarın.