Bilinmeyen Tatlar_Maskarpone Nedir?
 

Italya’nın Lombardi bölgesinde 16.yy’dan beri süregelen tekniklerle inek sütünden yapılan bu peynir lezzeti krema gibi oluşu nedeniyle özelikle tatlıların yapımında kullanılıyor. İtalya’da yapılan Tramisu’ların içinde sadece Mascarpone peyniri var. Taze olarak yenen bu peynir ayrıca meyvaların üstünde çeşitli likörler eşliğinde tüketiliyor. Mescarpone’nin % 55-60’ı yağ ve tazeliğini koruması için muslin torbalarda satılıyor.