Mantar Şiş Tarifi(Resimli)
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

- 500gr. mantar
- bir limonun suyu
- 50gr. galeta unu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- bir avuç ince kıyılmış maydanoz
1- Mantarları limonlu suda en az 20 dakika bekletin. (Mantar yıkanmaz veya suda bekletilmez. lezzeti bozulur diyenler tahminimce haklıdır. Ama bu tarifte bekletmek gerekiyor. Yoksa mantarlar zeytinyağını sünger gibi çekiyorlar.)
2- Galeta ununu. tuzu. biberi ve maydanozu iyice karıştırın. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. yakışır.
3- Fırını ızgara ayarında ısıtın.
4- Mantarları hafifçe kurulayın. Büyüklüklerine göre çöpşişlere dizin. Fırça ile üzerlerine zeytinyağı sürün. Geniş bir tabakta iyice galeta ununa bulayın
5- Şişleri yağlanmış fırın telinin üzerine yerleştirin. 5-7 dakika fırınlayın. Bir kere çevirip yine fırına verin. Bekletmeyin. fırından çıkarır çıkarırmaz tüketin.

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

Alıntı