Zencefilli Patlıcan Ezmesi Tarifi-Zencefilli Patlıcan Ezmesi Yapılışı
 

Zencefilli Patlıcan Ezmesi Tarifi-Zencefilli Patlıcan Ezmesi Yapılışı

Malzemeler
- 1 kg patlıcan. sapları alınmış
- 175 ml yoğurt
- 1 diş sarmısak. ezilmiş
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz. süslemek için

Süre:75 dk - 5 Kişilik Yapılışı Fırını 200 C'ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dakika bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana kadar pişirin.

Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın.

Patlıcanları. yoğurdu. sarmısağı. şekeri. zencefili. kimyonu. tuz ve biberi blenderda karıştırın. 1 veya 2 kaseye koyup 2-3 saat buzdolabında tutun.Servis etmeden önce maydanozla süsleyin.