Kasıke/Diken Ucu Salatası
 

çindekiler
Diken ucu: 1 Kg

Yoğurt: 4 SB

Sarımsak: 4 diş

Tuz: Yeteri kadar

Yapılışı 1- Diken ucu (kasike) ayıklanır, yıkanır, haşlanır, sıkılarak sudan çıkartılır.

2- Sarımsak tuzla dövülür, yoğurda karıştırılır.

3- Bu karışım diken ucunun üzerine dökülür ve servise hazır hale getirilir.

Not : Diken ucu (kasike) dağlarda ve yol boylarında bulunur. İlk baharda taze pembeleşmiş uç kısımları toplanarak bu salata yapılır.