Şir
 

İçindekiler
Buğday unu: 1/2 Kg.
Tereyağı: 100 Gr.
Su: 7½ SB
Tuz: Yeteri kadar
Pekmez: 1 SB
Yapılışı 1- Su, tuz ilavesi ile kaynatılır un konulup kısık ateşte oklava ile karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında pişirilir. 10 dakika kapağı kapatılıp dinlendirilir.
2- Genişçe bir tabağa alınıp ortası havuz gibi açılır. Tereyağı ve pekmez kaynatılıp havuzun içine konulur. Hamurdan koparılan parçalar pekmeze batırılarak yenir.
http://www.kafkasya.net/site/img/sir.jpg