Sebzeli Konsome Çorbası Tarifi
 

SEBZELİ KONSOME

Malzemesi:
8 bardak et veya tavuk suyu
2 bardak su
500 gr. yağsız sığır kıyması
5 yumurta akı
tuz
1 orta boy kereviz
2 baş patates
1 havuç
1 bardak iç bezelye

Hazırlanışı:
Bir kaba yumurta aklarını koyarak 5 dakika telle dövün. Sonra bunlara sığır kıyması ile 2 bardak adi su katın. İyice karıştırın. Sonra da yağsız et suyunu katın. Kapaksız olarak çok hafif ateşte 45 dakika kaynatın. Sonra bu suyu bir peçeteden geçirerek başka bir kaba alın. Bütün sebzeleri tavla zarı şeklinde keserek haşlayın. Süzülmüş kon-someye ilave ederek servis yapın.




SEBZELİ KONSOME

8 bardak önceden hazırlanmış sade konsomeye, soyulmuş tavla zarı şeklinde kesilmiş, yumuşayıncaya kadar haşlanmış ve iyice süzülmüş 2 orta baş sarı patates, 1 orta boy kereviz, orta boy havuç, 1 bardak iç bezelye, varsa 5 adet kuşkonmaz uçlarını katarak hazırlanmalıdır.