Pastırmalı Karnıyarık
 

Pastırmalı Karnıyarık
Hazırlama süresi: 20 DAKİKA
Pişirme süresi: 45 DAKİKA

4 kişilik 593 Kalori

MALZEMELER

4 adet iri patlıcan

200 gram pastırma

100 gram mantar

2 adet sivri biber

2 adet domates

1 adet soğan

10 adet arpacık soğan

1 adet limon

2 su bardağı sıvıyağ

150 gram tereyağı

150 gram kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları sapları kalacak şekilde tamamen soyun. Uzunlamasına ortadan bir çizik atın. Tuzlu suda acısının çıkması için biraz bekletin.
Suyunu süzüp, kuruladıktan sonra sıvıyağda kızartın. Patlıcanları; yağının süzülmesi için bir kağıt havlu üzerine alın.
Diğer tarafta tereyağını bir tavada eritip; ince doğradığınız soğanı, pastırmayı, mantarı, birer adet biberi ve domatesi soteleyin. Bu karışımı patlıcanların ortasına doldurun.
Üzerlerine rendelediğiniz kaşar peynirini, arpacık soğanlarını ve hazırladığınız limon dilimlerini yerleştirin. Kalan biber ve domatesi de dilimleyip, en üste koyun.
Patlıcanları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişir