ForumSinsi - 2006 Yılından Beri - Kelecoş

Doğu Anadolu Bölgesi'nde Erzincan ve Elazığ'da Kelecoş,Erzurum'da keleçaşı,Ağrı,Van ve Hakkari'de Keledoş adıyla anılır...

Malzemeler;

8 adet sırın
150 gr.lık 1 adet kurut
150 gr. kavurma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
125 gr. tereyağı
200 gr.dövülmüş ceviz

Hazırlanışı;

Kurut bir gece önceden suya konur ve yumuşayınca ezilirp,suyu süzülerek tuzu alınır.Kurut koyu ayran kıvamına getirilir.Ayran sürekli karıştırılarak ısıtılır.İçine ezilmiş sarımsak konur.
Sırının üzerine ceviz ve tereyağı gezdirilerek fırında kızartılır.Üzerine kurut ayranı dökülerek yumuşaması sağlanır.
Soğan yemeklik doğranır ve tereyağında kavrulur.Kavurma eklenir.Sırının üzerine kavurma dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun...