Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği
 

Etsiz Taze Bamya Yemeği


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler

• Taze Bamya........... 500 gr.
  Zeytinyağı............. 6 Yemek Kaşığı
  Soğan.................... 1 Adet
  Domates............... 2 Adet
  Kaynar Su........... 3 Su Bardağı
  Limon Suyu........ 1/2
  Tuz...................... 1 Tatlı Kaşığı

Ön Hazırlık

Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. Domatesler soyulacak kuşbaşı doğranacak.
Bamyalar buradan tarifine uygun olarak temizlenecek.
3 Su bardağı kaynar su hazır edilecek.



Bamya yemeği malzemeleri

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Bamyalar temizlenmiş


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Soğan kavrulmuş


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Domatesler ilave edilmiş, kavrulmuş

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg




Üzerine bamyalar, su, tuz ve limon suyu ilave edilmiş


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg



Bamya yemeği servise hazır


http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg





Maharetini Göster


Tabanı kalın çelik bir tencereye 6 Yemek kaşığı zeytinyağı katılacak, ısıtılacak.
Üzerine soğanlar katılacak, kavrulacak.
Üzerine domatesler ilave edilecek diriliği gidinceye kadar kavrulacak.
Üzerine bamya, 3 Su bardağı kaynar su, tuz ve limon suyu katılacak, karıştırılacak.
Yemeğin tuz'u karar hale getirilecek.
Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak.
Ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek.
Saat'a bakılacak bir yere not edilecek.
Tam, 45 Dakika süre sonunda bamya yemeğiniz servise hazır.
Sonrası malum.


Afiyet Olsun

Zeytinyağlı Taze Bamya Yemeği
 

Taze Bamya Nasıl Temizlenir?


http://2.bp.blogspot.com/_rQZFGQGJ_5...enmi%C5%9F.jpg

Malzemeler:
500 gr. Taze Bamya

Ön Söz:
Taze bamya pişirilmezden önce ayıklanır ve sert yapılı baş kısımları külah şeklinde kesilerek temizlenir. Bu temizleme işlemi zaman aldığı için yorucudur. Kimi ev hanımları, bamyaların baş kısımlarını kolaylık olsun diye düz keserler. Baş kısmı düz kesilen bamyalar pişirilirken salya bırakırlar. Ayrıca, düz kesilmiş bamyalar yemeğin görselliği bakımından hoş görüntü oluşturmaz.


Taze Bamyalar



Canım bamyaların baş kısımlarından külah çıkarılıyor


http://1.bp.blogspot.com/_rQZFGQGJ_5...k%C3%BClah.jpg
Uğraşı sonucu çıkartılan külahlar


http://2.bp.blogspot.com/_rQZFGQGJ_5...a+konileri.jpg

Maharetini Göster:
Ayıklanmış bamyalar tek tek ele alınır ve gövde kısmı sol el yardımıyle tutulur. Sağ elde tutulan keskin bir bıçak yardımı ile bamyaların baş kısımları soldan sağ doğru yani;saatin akrep ve yelkovanının dönüş istikamatinin tersi yönde hareketle kesilerek külah olarak çıkartılır. Bu şekilde temizlenmiş bamyalar bir güzel yıkanıp süzüldükten sonra pişirilmeye hazırdır. Sonrası malum.


alıntıdır.