İzmir Güveç
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

MALZEMELER:

3 adet patlıcan (Kişi sayısına göre değişir)
3 adet kabak
4 adet patates
2 adet yeşil domates
2 diş sarmısak
1 adet domates
1/2 yemek kaşığı salça
1 adet biber
5-6 adet arpacık soğan
1 adet ay şeklinde doğranmış soğan
2 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı

YAPILIŞI:

Bütün malzemeler çiğ olarak sırayla patates alta gelmek suretiyle, patlıcan,kabak,domates,soğan sıralanır.En üstüne 2 bardak suyla sulandırılmış salça dökülür, üzerine zeytinyağı gezdirilir, tuzunu da ilave ettikten sonra alüminyum folfoyla kapağını kapatıp 40-45 dakika pişirilir.Piştikten sonra demlenmeye bırakılır, servise yakın isteğe bağlı üzerine maydonoz serpiştirilir...Afiyet olsun...