ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

http://cumaertesi.zaman.com.tr/image...8/04/guvec.jpg
Malzemeler:
1 kg kuzu kuşbaşı et,
10-12 adet arpacık soğan,
10 diş sarımsak,
7-8 adet domates, kabuğu soyulup küp doğranmış
2 adet patates, soyulmuş ve küp doğranmış,
3-4 adet sivri biber, ikiye bölünmüş,
3 adet patlıcan, küp doğranmış ve tuzla ovulup suyla iyice yıkanmış,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz,
tane karabiber.

Hazırlanışı:
Toprak güveç kabına 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanları ve soğuk suyla yıkanmış etleri ilave edin. Etler bıraktığı suyu çekene kadar karıştırarak pişirin. Sırayla patlıcan, patates, sivribiberleri aralarına sarımsak serpiştirerek güvece dizin. Elinizle hafifçe bastırarak güvecin içine yerleştirin. Tuzu ve karabiberi serpin. En üstü domateslerle kapatın. Güvecin ağzını yağlı kâğıtla sıkıca kapatın. 250 C’lik fırında 1 saat kadar pişirin. Sebzeler pişince servis yapın.