ForumSinsi - 2006 Yılından Beri

Patlıcan Manca

http://cumaertesi.zaman.com.tr/image...0/27/manca.jpg
Malzemeler:
6 adet kemer patlıcan, alacalı soyulup küp doğranmış ,
4 adet domates, soyulup küp doğranmış,
8-10 adet sivribiber,
1 baş sarımsak,
tuz,
karabiber,
arzuya göre pul biber,
sıvıyağ,
kızartmak için, süslemek için, 2 adet kırmızıbiber, içleri çıkarılıp halka şeklinde doğranmış.

Hazırlanışı: 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ile birlikte sivribiber ve sarımsakları pembeleştirin. Domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Patlıcanları kızartın. Sosun içine atıp pişirin. Biberleri de kızartın. Sıcak olarak servis tabağına aldığınız patlıcan karışımının çevresine dizerek sunun.

AFİYET OLSUN.