Yöresel Yemek Tarifleri - Sokuşturmaca
 

Yöresel Yemek Tarifleri - Sokuşturmaca
SOKUŞTURMACA

Malzemesi : 1 kg patlıcan

500 gr yeşil mercimek

Karabiber kırmızı biber tuz

İçinin Hazırlanışı : Yeşil mercimek haşlanır ve süzülür. İçine baharatlar konulur.İnce ince doğranmış soğan eklenir. Bir kaşık salça ile karıştırılır.

Yapılışı : Patlıcan boylamasına ikiye kesilir ve kızartılır. Arasına iç koyulur. Bir su bardağı su ile pişirilir. Üzerine nar ekşisi ilave edilir.