Hamur İşleri-Tavuklu Börek
 

hamur işleri-Tavuklu Börek
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
foTavuklu Börek
Malzemeler:

• 6 adet yufka
• üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı (Ben genelde beyazlarını israf etmemek için ya içine ya da üzerine sarısı ile beyazını karıştırarak sürüyorum)

iç harcı :

• 1 tavuk but
• 1 tavuk göğüs
• 1 ortaboy soğan
• Dolmalık fıstık
• Dolmalık üzüm
• Yenibahar
• 3 tane kesme şeker
• Kuru nane
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ
• 1 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanması:[*]Tavuklar haşlanıp küçük küçük didildikten sonra yemeklik doğradımız soğanı tencerede sıvıyağ ile hafif pembeleştiriyoruz . Tavukları da ekledikten sonra tüm baharatı içine katarak tencerede bir iki kez çeviriyoruz . Daha sonra haşlanan tavukların suyundan ayırdığımız 1 bardak tavuk suyunu da içine dökerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.[*]1 tane yufkayı serip üzerine hazırladığımız sıvıyağ ve su karışımını dökerek üzerine 1 yufka daha seriyoruz . Ben börekleri küçük küçük sevdiğim için 16 parçaya bölüyorum . isterseniz 12ye de bölünebilir. Geniş tarafına harçtan koyarak sigara böreği gibi sarıyoruz.[*]Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri eşit kızarana kadar pişiriyoruz .