Cochineal
 

Cochineal (Dactylopius coccus), Dactylopiidae familyasından değişik kaktüslerde as alak olarak yaşamını sürdüren bir böcek türü.

http://www.swcoloradowildflowers.com...ochineal-1.jpg http://www.everythingabout.net/artic...al_insects.jpg


Çok eski yıllardan beridir bilinen ve kullanılan, kırmızı rengi veren bir böcektir. İlk olarak Astek'ler tarafından kök boyası olarak kırmızı rengi vermek amacı ile kullanılmıştır. Avrupa'ya 16. yüzyıllarda gelmiştir ve başta çeşitli gıda maddelerine renk vermenin yanısıra, tekstil, kozmetik sanayinde de kullanılmaya ve yaygınlaşmaya başlamıştır. Karmin bu böceğinin dişilerinden veya yumurtalarindan çıkartılan bir boya pigmentidir.

Elde edilmesi

Bir kilogram boya elde etmek için birkaç milyonun üzerinde böcek kullanılır. Yumurtlama zamanlarında bu böcekler parlak kırmızı renge dönerler. Dişi böceklerin kabukları kurutulur ve sonra bir eriticide (solventte) eritilir ve böceklerin parçaları filitre edilerek dışarıya atılır. Su ile muameleden çıkartılan karmin, karminik asit, proteinler ve az miktarlarda çesitli tuzlardan oluşur.

http://www.kiriya-chem.co.jp/tennen/...alKL80ph55.jpg


Kullanımı

Karmin (veya Kokonial) gıda renklendirme ajani olarak kozmetiklerde, ilaç sanayiinde ve boyacılıkta kullanılmaktadır. Etleri, sosları, kırmızı deniz ve işlenmiş kanatlı ürünleri de içine alan geniş bir gıda ürününde kullanılan karmin meyve preperatlarında, reçel ve marmelatlarda, koruyucularda, jelatinli tatlılarda, meyve sularında, kolalarda (tüm kolalarda), pasta ve fırın ürünlerinde, dondurmalarda, şekerlemelerde, toppinglerde ve süt ürünlerinde bulunmaktadir.

Kozmetiklerde ise saç ve cilt bakım ürünlerinde, rujlarda, yüz pudralarında, allıklarda kullanılmaktadir.

Hassas ve asmatik bünyelerde alerjik reaksiyonlara sebeb olabilir. Özellikle bebeklere çok zararlıdır.


Dini engeller

Karmin, Musevilerden ‘kosher sertifikasi’ alamadığı için ticari olarak önemli bir engelle karşı karşıya bulunmaktadır. Müslümanlarda da Hanefi fıkıh alimlerince haram olarak değerlendirilmektedir


http://www.keyboardbiologist.net/kni...lCorrieClo.jpg

http://www.essencewoodworks.com/imag...al_Row3_80.jpg

http://www.hekimim.com/haberler/kola.jpg

http://knittingiris.typepad.com/phot...chineal3_1.jpg

Cevap : Cochineal (kolaya rengini veren böcek)
 

daha önce duymuştum ama çok önemsemediğimden dolayı unutmuşum:S

ama gercekten kolayı ve bir takım besin maddelerini renklendirmede kullanılıyosa, onları tüketmeden önce bi kere daha düşünmek lazım :S

teşekkürler paylaşım için

Cevap : Cochineal (kolaya rengini veren böcek)
 

bende de bununla ilgilii daha ayrıntılı(ama sadece kolaya ilgili) bi slyat vardı. İsteyen olursa konu açip gönderiim