Poğaça Vol1
 

* İçindekiler:
5 Su bardağı un
1 Yumurta
2 Fincan sıvıyağ
1 Paket margarin
1 Adet yaş maya
Tuz
Pul Biber

Hazırlanışı:
Maya ılık suyla bir su bardağı içinde iyice eritilir. Ilık su musluk suyundan baya bir sıcak olmalıdır.

Margarin bir tavada ocağın üzerinde önce eritilir sonra soğumaya bırakılır.

Un büyükçe bir kaba konur. Ortasına elle üyükçe derin bir boşluk yapılır. Harç düzeni.

O boşluğa 1 yumurtanın akı, 2 fincan sıvıyağ, eritilip soğutulmuş bir paket margarin ve 1 bardak ılık suda eritilmiş margarin eklenir.

Hamurun içine son olarak tuz ve biraz pulbiber eklenerek yoğrulmaya başlanır.

İyice yumuşak bir hamur elde edilenek adar kuvvetlice yoğurmak şart.

Sonrasında 20-25 dakika mayalanması için hamuru ılık bir ortamda bırakalım.

Mayalanan hamuru elimize parça parça alarak daha önceden zeminini yağladığımız tepsiye dizeceğiz.

Elimizde daire şeklinde incelttiğimiz hamur parçasının içine istediğimiz içten koyabiliriz, sosis, sucuk, salam, yeşil zeytin, siyah zeytin, biber, patates, peynir, kıyma, kaşar. Ne isterseniz.

İkiye katlayıp uçlarını yapıştırıyoruz ve yağlanmış tepsimize diziyoruz.

Bu şekilde tüm hazırlanmış içi ve hamuru bitirip 200 derece bir fırına koyuyoruz tepsimizi. 20 dakika kadar pişirip sonrasında servis edebiliriz.

Kaynak: birtabak.com