Tepsi Köfte
 

Malzemeler:

500 gr. yağsız köftelik kıyma

2 dilim bayat ekmek içi

2 diş sarmısak+1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1/2 demet maydanoz

75 gr. kaşar peyniri rendesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Sos Malzemesi: 2 adet domates, 2-3 adet sivribiber, 250 gr. mantar, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 fincan su, Kırmızı pulbiber, tuz.
















Pişirme Süresi:

45 dakika

6 Kişilik







Hazırlanışı:

Derince bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarmısağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimyonu koyup iyice yoğurun. Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Sos ile birlikte servis yapın.
Sosun Yapılışı: Sıvıyağı derince bir tavaya alın. İnce doğranmış mantarı ve sivribiberleri sote edin. Doğranmış domates, tuz, kırmızı pulbiber koyun. Suyunu ilave edin. Kaynatın.