(Uşak Usulü) Turşu
 

* İçindekiler:
Kurutulmuş 1 dizi biber
1 kilo Dağ eriği kurusu (ekşi oluyor)
Sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Biber ve erik ayrı ayrı yumşayana dek haşlanır..Biberlerin çekirdeği ayıklanır. Ortadan ikiye kesilir.
Eriğin suyunu süzüyoruz, bu suyun içine ayıkladığımız biberleri katıyoruz.. 5-6 diş sarımsak ince ince rendelenir. İnce rendelenmezse güzel olmuyor..Görüldüğü gibi benimkinin üstünde sarımsaklar dolanıyor ))
Tuz da istenilen miktarda ilave edilir..

Kurban bayramında etin yanında enfes oluyor. Biz her bayramda yapıyoruz..

Afiyet olsun...



Kaynak: birtabak.com