Aya Köftesi..
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg


Malzemeler

1. 250 gr dövülmüş yağsız kara et,
2. 2 su bardağı sıvı yağ,
3. 2 su bardağı köftelik bulgur,
4. 2 yemek kaşığı un,
5. 1 tatlı kaşığı tuz,
6. 1 su bardağı Urfa İsotu,
7. 1 çay kaşığı karabiber,
8. Biraz tarçın.

Hazırlanışı
Geniş bir tepsiye bulgur, et, tuz, kırmızıbiber, tar*çın, karabiber konur ve azar azar su vermek koşulu ile köfte kı*vamına gelinceye kadar karışım yoğrulur.
Un eklenip yoğurmaya devam edilir. Köfte tepsi* de bir tarafa alınır. .
Ceviz büyüklüğünde köfteden parçalar koparılır iki aya (avuç) arasında ince ve yuvarlak bir şekil ve*rilerek, bütün karışım bu şekilde yuvarlak haline getirilir.
Sıvı yağ bir tavaya alınarak ısıtılır. Köfteler, yağda pem*beleşinceye kadar kızartılır. Kızartılan köfteler bir tabağa alınarak,
Sıcak servis yapılır.