Kaparili Köfte
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg

500 gr dana kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı dijon tipi hardal
3 yemek kaşığı kapari
2 çay kaşığı ufalanmış adaçayı
2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
Tuz
Kızartmak için
Tereyağı

Kaparili köfte:
Soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin. Hardal, kapari, ufalanmış adaçayı, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirin. Tereyağını tavada eritin. Köftelerin her iki tarafını da kızartın.

Servis için
4 patates
Zeytinyağı
100 gr tereyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
6-7 dal maydanoz

Patatesleri soyup ince dilimleyin. Bir tavada zeytinyağında kızartın. Tereyağını çatalla ezin. Kıyılmış sarımsak ve maydanoz, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp rulo yapın ve folyoya sarıp dondurun.

Servis yaparken patatesleri tabağa yerleştirin. Üzerine köfteleri alıp en üste bir parça tereyağı yerleştirip servis yapın.
Patatesleri yağda kızartmak yerine fırında da kızartabilirsiniz. İnce dilimlenmiş patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirip fırında kızarıncaya kadar pişirin.